鲜香入味的这道家常菜,爽口开胃
发布时间:2022-07-06 07:19:01
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来源:毛笔厂家

鲜香入味的这道家常菜,爽口开胃
大家好,这里是家有悦味,每天跟您美食养生趣事,生活多姿多彩,大自然给了人类无穷无尽的美食,今天呢我们要聊的是:鲜香入味的这道家常菜,爽口开胃,下酒下饭,爸爸最爱吃的一道菜
【爆炒鸡胗的做法】
食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量
第1步,鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗干净,然后再放盐反复搓洗几次备用;
第2步,锅中放入适量的水,水烧开后放入鸡胗,然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出,然后再用清水洗干净,沥干水备用;
第3步,将处理好的鸡胗切成薄片,葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片;
第4步,鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖,均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用;
第5步,锅中放入适量的油,油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,炒至没有水分只有油时,就放入料酒、蒜、姜,炒均匀后下入剁椒,翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽,均匀翻炒后就可以出锅了。
【爆炒鸡胗的营养价值】
鸡胗中含有的蛋白质具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用,适合体质虚弱、营养不良者食用。鸡胗中含有维生素A,能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能,对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等,能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度,达到消食导滞的功效,适宜食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞者食用。鸡胗中含有丰富的铁元素,食用鸡胗能达到补铁的功效,可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。
今天的就到此结束了~
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