鲜香入味的这道家常菜，爽口开胃

鲜香入味的这道家常菜，爽口开胃

大家好，这里是家有悦味，每天跟您美食养生趣事，生活多姿多彩，大自然给了人类无穷无尽的美食，今天呢我们要聊的是：鲜香入味的这道家常菜，爽口开胃，下酒下饭，爸爸最爱吃的一道菜

【爆炒鸡胗的做法】

食材：鸡胗200g，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，剁椒2汤匙，芝麻油半茶匙，白糖少许，盐1.5汤匙，姜葱蒜适量，食用油适量

第1步，鸡胗洗干净，加入1勺盐，反复抓匀然后再用清水洗干净，然后再放盐反复搓洗几次备用；

第2步，锅中放入适量的水，水烧开后放入鸡胗，然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出，然后再用清水洗干净，沥干水备用；

第3步，将处理好的鸡胗切成薄片，葱切成段，姜切成丝，大蒜切成片；

第4步，鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖，均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用；

第5步，锅中放入适量的油，油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，炒至没有水分只有油时，就放入料酒、蒜、姜，炒均匀后下入剁椒，翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽，均匀翻炒后就可以出锅了。

【爆炒鸡胗的营养价值】

鸡胗中含有的蛋白质具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。鸡胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。

鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的功效，适宜食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞者食用。鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。

今天的就到此结束了~

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