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营养饮食水蒸鸡的正宗做法步骤是什么

发布时间:2019-10-17 20:32:08 阅读: 来源:毛笔厂家

可能很多人没有吃过水蒸鸡,但如果到过广东地区的人,可能对这道美食都是很熟悉的,尤其在广东的茂名地区,这是一道非常有名的菜,用这种方式做出来的鸡肉外观非常漂亮,色泽非常鲜艳,看起来就让人会流口水,吃起来味道也非常香,下面介绍这道美食的正宗做法。

第一、水蒸鸡的正宗做法

材料

宰净走地鸡1只(2斤多一点,最好是放养的),配料:味精少许,糖1茶匙,粗盐39克左右,当归1-2小片,北芪2片

做法

1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;

2.把鸡装在盘子里,放上当归、北芪,然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,然后直接斩件,淋上原汁即成。

第二、水蒸鸡的做法

1.将鸡清洗干净

2.将鸡脚按压进鸡腔内

3.把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐

4.将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀

5.锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内

6.大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可

第三、水蒸鸡

材料

宰净走地鸡1只(2斤多一点,最好是放养的),配料:,盐2汤匙,糖1茶匙,鸡粉1汤匙,当归1-2小片,北芪2片

做法

1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;

2.把鸡装在盘子里,放上当归、北芪,然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,然后直接斩件,淋上原汁即成。

第四、水蒸鸡的做法步骤

第一步:把鸡杀好,内外用盐搽匀,腌一小时。

第二步:锅内倒入清水,放姜块,葱结,三花酒,烧开后,把鸡架空在一个碟子里,隔水蒸。

第三步:蒸15-18分钟,鸡身上刷上花生油,碟里的汁加入姜茸,调入鸡精即成蘸料,鸡斩好装碟即成。

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