双鸭山市分三个阶段进行肉制品整治肉制品-【新闻】

双鸭山市分三个阶段进行肉制品整治_肉制品

Foodjx导读：肉制品安全必须从从源头抓起，建立全过程标准化的产业链条体系，来确保各个环节的生产安全。只有这样才能生产出安全可靠的食品来，才能取信于民。构筑全产业链的同时要推行标准化管理，以降低产业链环节搀杂使假的风险。标准化管理有助于提高源头产品的安全系数和效益，更便于执法监督。 按照省食品安全整治的要求，双鸭山市制定了肉及肉制品专项整治行动方案，根据方案的要求分三个阶段进行。 从养殖环节上，一是加强了规模养殖场的监管力度。从养殖场引种、饲养管理、消毒、免疫、防疫监测、生产记录、病死畜禽无害化处理、诊疗等方面进行全程监管，切实做到 出入 两头把关，中间全程巡查。截至6月15日，市畜牧兽医局共处理了2起规模养殖场违法案件，二是强化屠宰检疫和产地检疫制度。每天填写检疫记录和无害化处理记录，要求检疫员严格按照检疫规程进行检疫，检疫与屠宰同步进行，在全市检疫人员的共同努力下，双鸭山市的屠宰检疫率100%，检疫证明出证率100%，无害化处理率100%。 在全市设立460个申报检疫点，进一步完善产地检疫，没报检的不许进入屠宰场。三是加大畜产品安全监测工作，重点开展 瘦肉精 专项整治工作。深入开展养殖环节整治，加强对规模养殖场（户）的监管，建立活畜出栏无 瘦肉精 承诺制度，定期对规模养殖场（户）开展 瘦肉精 检测；加强定点屠宰场 瘦肉精 监测工作；加强饲料、兽药环节的监管，对饲料兽药生产经营企业全面开展监督检查，依法规范饲料、兽药生产经营行为，开展11种兴奋剂检测和4种兽药残留监测，共监测超市、农贸市场、屠宰场30多家次，现场督导检测养殖场（户）100余户，全部合格，从源头上杜绝生产经营违禁饲料、兽药的行为。在 瘦肉精 专项整治工作中，累计检查生产经营企业646户，监测场所481个， 瘦肉精 现场检测4800份，全部合格。累计出动执法人员235人次，出动执法车辆62车次。 在屠宰环节上，商务部门加强了对生猪定点屠宰场的安全监管。市县商务综合执法大队人员每天凌晨进入畜禽定点屠宰场，对屠宰场的整个屠宰环节加强监督和管理。同时商务局综合行政执法大队针对城区肉品市场、宾馆酒店、大型超市、城乡结合、非法屠宰点反复进行了拉网式检查，先后出动车辆30多台次，行政执法人员130余人次，由于措施得力，严格执法，目前没有发现病死肉、注水肉上市流通问题。流通环节。工商部门对早晚市、集贸市场、批发市场（含市场附设的冷库）、商场、超市、肉品专营店等重点场所进行全面排查和检查，严厉查处取缔肉品无照经营，重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。督促企业落实经营主体责任，全面落实畜禽肉品流通索证索票制度。 共检查农贸市场、批发市场8个次，商场、超市205户次，检查肉类经营户318户次，在检查中共出动执法人员518人次，检查车辆94台次。对27户食品标签标注不规范食品经营者下达了责令整改通知书，对1户以混合肉卷冒充纯羊肉卷进行立案查处，现场封存了假冒羊肉卷约50公斤，查处取缔无照经营1户。 加工环节。质监部门重点检查了肉制品和速冻食品等食品生产加工单位的进肉渠道是否正规、使用肉品的检验检疫证章、票据是否齐全有效，是否落实了进货查验记录制度，生产加工过程中是否存在使用过硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）等食品添加剂和添加非食用物质等行为等。未发现滥用食品添加剂及添加非食用性物质等违法问题。但仍有个别生产加工单位质量安全意识不强问题。对6家肉制品和5家速冻食品加工企业进行了检查，共计出动车辆26台次、执法人员79人次。 在经营的餐饮消费环节上，食药监部门加强了对宾馆、饭店、学校食堂、工地食堂、旅游景点等餐饮服务单位的监管。将使用牛羊肉量大的各类火锅店、烧烤店等做为重点排查监管对象，并加大对集贸市场，批发市场，早、夜市内现场制售各类畜禽肉制品经营行为的督查力度。重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为。食药监部门共出动执法车辆151台次，执法人员503人次，检查餐饮企业791余家次，限期改正意见书304家。检查中未发现制售肉及肉制品等违法行为。

(来源：中国食品机械设备网)

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