农业微创新或能解决食品安全问题呢

农业微创新或能解决食品安全问题

真正的创新，都是从小创新开始，最终形成颠只需关闭输油阀便可覆式创新，开心农场、盆栽蔬菜等农业上的微创新是其中之一。

《上游商业周刊》特此对话中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田，农业微创新到底会在传统农业转型升级的道路上发挥哪些作用？

上游商业周刊：传统农业的转型升级一直都是农业研究的重点，传统农业转型升级会不会是一个比较艰难的过程？

郑风田：这个过程的艰难是显而易见的，任何一个传统行业的转型升级都是非常痛苦的，中国是农业大国，耕地资源仅占世界的7%，却要养活占世界20%的人口。转型升级是中国农业一直在做的事，还需要一段很长的时间来发展。

上游商业周刊：中国传统农业的转型升级目前处在一个什么样的阶段？

郑风田：还处在一个发展的阶段，温室大棚、无土栽培虽在很多地方得到普及，但还没有达到转型升级的最终目的，现在只能说还在量变，不停的量变累积中。

上游商业周刊：现在中国的新型农业有哪些形式？

郑风田：新型农业指为适应市场条件的要求，开发那些高营养值、高消费值或高附加值的农业项目。新型农业在我国比较典型的是家庭农场、无土栽培等，有几十种，上百种。家庭农场又类似于安全性农业，不使用化肥农业和农药，像阳台种植就是在安全农业上的升级，是安全性新型农业。

上游商业周刊：在新型农业中，休闲农业在其中是一个什么样的地位？

郑风田：休闲农业是一种新的种植方式，是温室的转型升级。现代农业靠新品种、农业化肥，追求产量的最大化。休闲农业一般是不注重产量，注重的是质量，种菜主要是自家吃，追求安全性。城市流行的有机农业，都是安全性的休闲农业。现在占的比率很低，但发展很快，星星之火，可以燎原。

上游商业周刊：发展休闲农业，促进传统农业的转型升级一直是很多农业研究专家的口号，休闲农业的利润点在哪里？

郑风田：休闲农业追求利益最大化，休闲农业最典型的是开心农场，除了租地种菜的成本不说，光是周围配套的农家乐等消费点就是很大的利润点。休闲农业主要是休闲，给人们的生活提供一种新的娱乐方式。我们在城市里工作生活，周末带上家人去郊区的开心农场，主要目的是休闲放与碳酸钙母料添加在PP板材中进行性能对照松，像是一场短途的旅游。

上游商业周刊：阳台盆栽蔬菜、开心农场等新形态用一点微小的改变，就会面对一个比较开阔的空白市场，您怎么看待这一现象？

郑风田：其实像比较成熟的阳台蔬菜、开心农场这些新的种植方式都有一套自己的产业，有一套服务，有小型市场，可以进行交易。

上游商业周刊：阳台盆栽蔬菜、开心农场等微创新的市场前景怎么样？

郑风田：这些微创新满足了城市消费者的需求，希望能有特殊的品牌引导，再加强社会服务，那发展前景就会很大，虽然没法替代传统农业，但也可以组织一个机构，作为一个小型的交易市场，把自己种的吃不完的菜拿去小市场交易，注重养生的特殊群体会成为忠实的消费者。

上游商业周刊：现在是精细化的时代，阳台盆栽蔬菜、开心农场等，是否表示农业上的精细化？

郑风田：这个是农业精准定位，符合都市人群的种植方式，只能说是在一般农业基础上的精细化，也可以说是家庭化。但这个不是精细化农业，精细化农业是另外一个概念，是在原有的种植方式上对市场进行细分。

上游商业周刊：农业上微创新的精细化和市场细分，您觉得可以给传统农业的转型带来哪些启发？

郑风田：这一点上，可以激励传统农业向安全性转变。市场上已有打安全牌的，像绿色大米、有机蔬菜、绿色为中国忠旺等高端铝企带来行业利好家禽等，都是以安全、绿色为出口金额2220万美元主要卖点。这几年中国的食品安全问题一直都饱受诟病，农产品(000061,股吧)的安全性也是农业转型升级的另一个重大任务。

上游商业周刊：对中国的中小公司而言，微创新是他们关联用户的方法，农业上的微创新后有可能成为区别于一般新型农业的安全农业吗？

郑风田：这一点是可能的，城市里年纪比较大一点的中年妇女，非常愿意接受阳台蔬菜的方式，一来可以像种花一样，成为一种休闲活动，二来还可以种菜来吃，和以前纯观赏性的种花已经不一样了，而且自己种的菜无农药，吃着也比较放心。

上游商业周刊：这种因为都市新需求而壮大的农业形态，对传统农业会产生哪些影响？

郑风田：这种作用是多重的，不仅仅是把食品安全的问题提到了台前，又能改善居民小环境。我们知道蔬菜吸入的是二氧化碳，呼出的却是氧气。如果家里阳台足够大，则阳台菜园就会变成一个天然的氧吧。这对都市异常拥挤的市民来讲，实在是难得。加上北方的雾霾愈演愈烈，如果一家有个2个平米的绿色阳台菜园，一个拥有百万家庭的都市就可以凭空多出200多万平方米的绿地来，城市的空气也会变好很多。

上游商业周刊：农业对于都市里的人来说，一直有距离感，阳台盆栽、开心农场等新的形态，会扩宽传统农业的转型之路吗？

郑风田：阳台蔬菜也有它的局限性，只能是种蔬菜类，像鸡鸭鱼这些农产品还是要去外面买，不能自己养殖。但在蔬菜种植这块，会对传统农业的蔬菜种植形成一部分的替代，食品安全危机，催生了消费者吃安全食品，提醒传统农业的转型升级不要只注重产量，还要保证质量。当然这些微创新的独特视角也会给传统农业一定的启发。

上游商业周刊：阳台盆栽蔬菜、开心农场等微创新是不是为传统农业的优化提供了一条全新的路？

郑风田：微创新提供了一种新的思维模式，千万不要轻视这些微创新，许多大的革命都是从这些不起眼的做法开始的。比如安徽小岗村的农相干技术指标要求全面且更有针对性民搞分田到户，整体带来了我国全国性的农村改革。食物安全的最终解决也许就得靠这些微创新。以意大利为例，其居民食用有机食品比例号称80%以上，问其原因，原来也是从小做起的。许多当初看似不起眼的微创新，假以时日，也许会带来一场革命。

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