豆腐糯米糍，茄汁萝卜丸子的做法

豆腐糯米糍，茄汁萝卜丸子的做法

从小就喜欢一个词人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。

人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

地三鲜

｜配料｜

土豆180g茄子180g

青椒100g蒜茸5g

植物油2汤匙盐1/4茶匙

生抽2汤匙白糖1茶匙

鸡粉1/8茶匙生粉1茶匙

清水4汤匙

#10102;土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块；青椒去蒂，切成滚刀块；将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用。

#10103;锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色。转中火，将茄子倒入做法2.中，煎至表面金黄色。

#10104;加1/4茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮2分钟。放入青椒，翻炒均匀

#10105;将调好的调味料，倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味。

#10106;最好倒入芡水，烧至汁浓稠，即可装盘。

青麦仁炒鸡脆

材料：青麦仁、鸡脆骨、盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉、糯米粉、香辣酥、盐、香油

做法

1、选新鲜的青麦仁入川式卤水锅里，卤10分钟后捞出；

2、把鸡脆骨纳盆，加盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉和糯米粉拌匀了腌味；

3、锅里放色拉油烧至六成热时，先下鸡脆骨炸至酥脆，再投入青麦仁稍炸一两分钟便倒出来沥油；

4、锅里留少许的底油，放香辣酥炒匀炒香后，再倒入鸡脆骨和青麦仁，最后放少许的盐和香油炒匀便好。

豆腐糯米糍

材料：

内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝

步骤：

1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份压成泥，加入糯米粉和糖，合成团；

2.搓成一小块，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅；

3.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸56分钟即可；

4.最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~

茄汁萝卜丸子

材料：小麦面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食盐2克、五香粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

做法：

1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末

2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊

3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁

5、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子

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