好吃不长胖的几道家常菜

好吃不长胖的几道家常菜

香菇土豆炖鸡肉

好吃不贵的几道家常菜，做法简单，味道美到爆，好吃忘了回家呀

用料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、

做法

1.爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；

2.放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；

3.最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅；

芦笋炒肉

好吃不长胖的几道下饭菜，清香美味，天天吃都不腻，一上桌就吃光

用料：芦笋半斤、油适量、盐少许、料酒适量，用来腌肉、淀粉没有淀粉用面粉也是可以的、老抽少许，用来腌肉；

做法

1.芦笋半斤，因为是有机农场的，所以清水冲洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不动；

2.肉切少，小葱就忽略吧！不需要葱的，把肉倒入少许老抽，少许料酒，然后放一点淀粉抓匀，胭脂十分钟入味。

3.芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会有臭味；

4.锅里入肉烧热，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去芦笋，翻炒后加一点点盐，出锅，完成，美味哦；

麻婆豆腐

老妈最拿手的3道家常菜，做法简单，吃了还想吃，味道太赞了

用料

豆腐500克；猪肉糜50克；麻椒粉或花椒粉一小匙；豆瓣酱20克；生抽，酱油各适量；葱姜蒜沫各适量；水淀粉适量

做法

豆腐，要买嫰的，把豆腐切小方丁，用开水焯两分钟，去去豆腥味，捞出控水备用

准备好葱姜蒜，并切成沫备用，豆瓣酱剁碎(我是用料理机全部打碎再装回瓶中，用时方便)

锅预热注油，先把肉糜炒变色，再入豆瓣酱慢慢炒出红油，放葱姜蒜沫煸香，加一小碗水，放生抽，酱油，麻椒粉搅拌均匀煮开，再把焯了水的豆腐粒倒进锅里，中小火煮二分钟，等汤汁收的差不多时加鸡精，再用一勺水淀粉勾芡，#14890;动炒锅，装盘即可，最后切点青蒜沫或香葱点缀这就完成了！注：麻婆豆腐主要突出一个麻字，不辣，如果想吃辣可以放少许辣椒粉，只是少许哦！

辣椒炒肉

妈妈经常做的几道家常菜，全家人都说好吃！

食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1.将五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿

2.尖椒和青蒜洗净后分别切段

3.起油锅，放入五花肉煸香并出出油变透明

4.将炒好的五花肉盛起待用

5.利用锅中底油，将辣椒，青蒜入锅煸炒

6.辣椒炒至表皮有点快糊的时候，放入五花肉一起炒匀

7.加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘

泡椒田鸡

食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

做法：

1、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。

2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。

3、锅下油烧热，爆香田鸡。

4、炒至田鸡微黄盛出。

5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。

7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。

8、撒入香菜。炒均即可!

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