试试“黄酒炖土鸡”，肉香汤鲜还养生

试试黄酒炖土鸡，肉香汤鲜还养生

每年寒暑假从外地回家的时候，妈妈总会托人从农村买两只土鸡给我吃，基本在外面很难吃到纯正的土鸡，大多都是肉食鸡，所以回家一定要吃点土鸡补补。

土鸡属于散养的鸡，从出生起就在吃稻谷，它的营养成分可是相当高的！鸡肉中富含各种氨基酸，蛋白质，对人的身体很有益，是女性用来滋补的佳品！

既然是滋补佳品，价格自然也比较昂贵，一斤大概要五十块，买一只整鸡差不多要二百多，但其实适当买点食用也未尝不可，毕竟这大补的食物也不可能天天吃，对吧！

下面我就来和大家一道黄酒炖土鸡，这样炖出的土鸡口感鲜美，香气扑鼻！

黄酒炖土鸡：

食材：土鸡，红枣、当归、枸杞、一碗黄酒、白糖2勺、生姜一块

做法：

1.首先要将土鸡进行处理，主要是需要去掉土鸡表面的毛和土鸡的内脏，然后用清水洗净。

2.把处理好的土鸡切成均匀大小的块状。

3.将生姜的皮削掉，然后切成厚薄适宜的片状。并且将红枣、枸杞、当归洗干净备用。再将黄酒倒入碗中备用。

4.将准备好的红枣、当归、枸杞以及鸡块放入锅中。黄酒要过滤下，将过滤后的黄酒也倒入锅中，淹没食材，最后加入白糖搅拌均匀。

5.煮好后再放入大锅中，隔水加热，根据土鸡的老嫩炖三十分钟左右。

6.当锅开了之后，再放到小火上，继续炖，看到锅中的土鸡肉质变软就可以出锅了。

炖好的土鸡一定要肉和汤一起吃，因为锅中加入了很多滋补的东西，营养成分都在汤内。

小提示：

1.我们在加黄酒的时候一定要加足量，因为炖鸡的时候不再放水。2.注意当归的量，很多人有些吃不惯它的苦味，可以选择少放。

虽然土鸡很贵，但是营养价值非常丰富，用这种方法做土鸡简直是百吃不厌。感兴趣可以自己制作点尝尝哦！

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