遂宁市清理下线无证餐饮686家

遂宁市清理下线无证餐饮686家

emsp;emsp;美味的冒菜、筋道的牛肉面、热腾腾的饮料相信很多人都体验过外卖小哥把美食送到家门口或办公室的方便。如今，网络订餐占据着城市餐饮消费的重要份额，且增速逐年提升。但现实生活中，一些无证餐厅在网上营业，三无餐饮在外卖平台热卖，外卖小哥没有健康证网络订餐依然存在较大的食品安全隐患。

emsp;emsp;2018年1月1日起，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行。新规实施一年多来，遂宁采取了哪些措施监管网络餐饮服务食品安全，目前又有哪些变化呢？

emsp;emsp;检查实现全覆盖

emsp;emsp;监督入网餐饮经营单位2117余家

emsp;emsp;入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店、依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营；送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染，送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理据市食药监局餐饮服务科负责人介绍，2018年1月1日《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施后，市食药监局主动介入，先后开展了网络交易平台摸底调查、培训学习、约谈备案、整治规范等工作，有力地推动了全市网络订餐经营行为监管逐渐步入正轨。

emsp;emsp;据了解，市食药监局开展了网络餐饮服务食品安全专项检查，组织执法人员对辖区内美团饿了么两家网络订餐第三方交易平台进行检查，重点检查了两家平台是否落实主体责任，是否严格把关平台准入，送餐人员是否经过健康体检，送餐箱是否干净卫生，消费者投诉是否及时处理等问题。同时，对入网食品经营单位进行督查，重点督查其主体资格是否合法有效，厨房间是否卫生、洁净，各项食品安全制度是否落实，各种食材、原料进货渠道是否整改。2018年，全市监督检查入网餐饮经营单位2117家，其中，涉及美团平台食品经营单位1395家、涉及饿了么平台食品经营单位484家，百度外卖238家（平台已经撤销），检查覆盖率100%。

emsp;emsp;专项治理出重拳

emsp;emsp;清理下线无证餐饮单位686家

emsp;emsp;一些线下实体店不符合办证条件，无法办理食品经营许可证；一些涉及消费者的投诉，实体经营店没有处理好采访中，记者了解到，网络订餐监管工作还面临比较尴尬的地方。

emsp;emsp;为此，市食药监局结合遂宁实际，线上线下联动，对屡教不改、恶意违法的第三方平台和入网餐饮单位进行重拳治理。据介绍，2018年10月22日，国家市场监管总局发文开展网络餐饮服务食品安全专项检查以来，全市立案5件，结案3件，处罚款4.5万余元，责令整改2件。同时，对美团、饿了么等网络订餐第三方平台遂宁片区负责人进行了警示约谈，组织他们学习《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》，督促指导美团饿了么等网络订餐第三方平台开展自查整改，对2200余家餐饮单位进行规范管理，累计清理下线无证餐饮单位686家。

emsp;emsp;探索食品安全保险

emsp;emsp;允许有备案证的小餐饮店入网经营

emsp;emsp;采访中，记者还了解到，遂宁入驻美团饿了么等网络订餐平台的餐饮服务单位八成以上为小餐饮店，成为提供网络餐饮服务的主要群体，但由于小餐饮店普遍存在经营场所小、生产规模小、从业人员少等问题，基本上达不到《食品经营许可管理办法》的要求，无法取得食品经营许可证，只能根据《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理办法》核发食品小经营店备案证。

emsp;emsp;按照新规，小餐饮店入网经营实际上处于既无法获得食品许可证，又没有省级相关政策支撑的lsquo;地下经营rsquo;尴尬境地。市食药监局餐饮服务科负责人解释说，为充分体现放管服的要求，现实中，网络订餐平台为了实现产品的多样性和自身不断发展壮大，对于仅取得食品小经营店备案的小餐饮店基本上也都同意入驻，这无疑加大了食品安全风险和监管难度。为此，市食药监局将探索食品安全保险等形式，在加大网络订餐平台连带责任的前提下，允许前期已经在第三方网络订餐平台上经营的，取得食品小经营店备案证的小餐饮店可以继续在平台内开展网络订餐服务，待省局出台相应的要求之后再进一步进行规范，同时加强督促指导，引导其提档升级，取得食品经营许可，逐步提高网络食品行业安全系数。

TAG标签：